Casa Ciano

Notre signature

La pâte calabraise

Tout part de là. Notre pâte est pétrie sur place, travaillée longuement, puis laissée au repos le temps nécessaire. Elle donne une pizza à la fois croustillante sur les bords et moelleuse au centre, légère à digérer.

C'est cette même pâte qui sert à nos panini. Cuite au four plutôt que pressée, elle transforme le sandwich italien en quelque chose de bien plus généreux qu'un simple pain garni.

Une seule pâte, donc, deux façons de la servir. C'est ce qui fait qu'une pizza Casa Ciano se reconnaît à la première bouchée.